RECETARIO
FAMILIAR
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ENSALADA EMILIA
Tiempo estimado de preparación: 10 minutos
Ingredientes:
-Mix de lechugas
-Queso de cabra Amantolli
-Manzana
-Nueces Amanolli
Elaboración:
1. Lavamos bien las manzanas, retiramos las hojitas y las cortamos en láminas finas.
2. Troceamos las nueces y desmenuzamos el queso.
3. En un recipiente mezclamos la lechuga, el queso, las manzanas y las nueces.
4. Condimentamos la ensalada al gusto y servimos.
ROLLITOS DE CALABAZA ASADA CON QUESO DE CABRA
Tiempo de preparación: 15 minutos
Ingredientes:
-Calabazas
-Queso de cabra cremoso Amantolli
-Nuez Amantolli
-Especias
-Vinagreta / Aceite de oliva
Elaboración:
1. Cortamos las calabazas en rodajas finas y las colocamos en el comal por 5 minutos.
2. Troceamos las nueces y las mezclamos con especial al gusto.
3. Procedemos a untar el queso de cabra a lo largo para luego hacerlo en forma de "rollitos".
4. Condimentamos con la mezcla de nuez y especias y con unas gotas de vinagreta al gusto.
TOSTADA DE FRIJOLES CON QUESO
Tiempo de preparación: 10 minutos
Ingredientes:
-Tostadas
-Queso Cremoso Amantolli
-Frijoles
Elaboración:
1. Guisamos los frijoles.
2. Untamos los frijoles en la tostada.
3. Decoramos la tostada con queso cremoso Amantolli.
BOMBONES DE QUESO CON NUEZ Y ARÁNDANO
Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes:
-Queso fresco Amantolli con Arándano Miel
-Arándanos
-Nuez Amantolli trozada
-Miel de abeja Amantolli
Elaboración:
1. Tomar el queso y darle forma redonda hasta lograr bolitas del mismo tamaño (no olvidar colocar arándanos en el centro).
2. Empanizar las bolitas con los trozos pequeños de nuez Amantolli.
3. Conservar en el refrigerador por 1 hora.
4. Finalmente colocar miel Amantolli al gusto sobre las bolitas de queso y nuez.
QUESADILLAS CON SEMIMADURO
Tiempo de preparación: 10 minutos
Ingredientes:
-Tortillas de harina
-Queso de cabra semimaduro Amantolli
-Tocino
Elaboración:
1. Calentamos las tortillas de harina en el comal.
2. Agregamos las tiras de queso previamente fundido en sartén.
3. Al final colocamos encima las tiras de tocino fritas.
PAN DE MUERTO RELLENO
Tiempo de preparación: 5 minutos
Ingredientes:
-Pan de muerto
-Cajeta con nuez Amantolli
PAPAS SALTEADAS CON QUESO Y ESPINACAS
Tiempo de preparación: 25 minutos
Ingredientes:
- 1 paquete de espinacas
- 1 cebolla
- 4 papas
- 4 dientes de ajo
- Aceite
- Sal
- Ajonjolí
- Queso cremoso natural Amantolli
Elaboración:
1. Lo primero que tienes que hacer es limpiar las espinacas, separar las hojas de los tallos y escurrirlas en un colador.
2. Coloca un poco de agua en una olla. Échale sal y ponla al fuego. Mete las espinacas y déjalas con el fuego a potencia media durante unos ocho minutos. Cuando estén, ponlas en un colador para que pierdan toda el agua. Reserva.
3. Pela ahora las papas y córtalas. Calienta un poco de agua en la misma olla que has utilizado antes y, en cuanto esté caliente, echa las papas. Dejar hervir unos veinte minutos.
4. Lava, pela y corta ahora los dientes de ajo y la cebolla tan pequeño como puedas y calienta en una sartén un poco de aceite. En cuanto esté caliente, agrega los ajos y la cebolla y, en cuanto se haya dorado todo bien. mete las espinacas y los piñones. Salpimienta y dale a todo un par de vueltas.
5. Incorpora las papas, déjalo todo al fuego cinco minutos más y sirve la comida en los platos. Antes de ponerlo en la mesa, echa un poco de aceite y de queso de cabra.
¡Tus espinacas salteadas con papas y queso están listas! ¡Buen provecho!
SNACK DE SEMIMADURO
Ingredientes:
-Queso semimaduro Amantolli
-Especias
HORCHATA DE NUEZ
Tiempo de preparación: 9 minutos
Ingredientes:
- 1 taza de arroz cocido
- 1 taza de leche
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 1 litro de agua
- 1 pieza de canela en raja
- Canela en polvo
- Nuez Amantolli picada finamente
- Hielo
Instrucciones:
1. Licúa el arroz con la lata de leche evaporada, la leche condensada, el agua, y la canela.
2. Vierte en una jarra, añade la nuez y un poco de hielo.
3. Sirve en vasos escarchados con nuez y ofrece.
PAY DE QUESO CON NUEZ
Tiempo de preparación: 1 hora
Ingredientes para la base:
- 400 g de galletas molidas
-1 barra de mantequilla
Ingredientes para el pay:
- 1 lata leche condensada
- 100 g queso crema
- 100 g queso de cabra cremoso Amantolli
- 2 huevos
- 1 media crema
- 1 cucharada da de vainilla
Ingredientes para la nuez:
- 400 g de Nuez Amantolli
- Media barra de mantequilla
- 80 ml de miel de maple
- 125 ml de media crema
Instrucciones:
1. Se licúan las galletas hasta que queden totalmente trituradas para luego mezclarse con la mantequilla.
2. La masa se coloca en la base para darle forma.
3. En otro contenedor se mezcla la leche condensada, los quesos, la media crema, los huevos y la cda de vainilla (preferentemente con batidora o licuadora hasta que no queden grumos).
4. Vertimos la mezcla en el molde con la base.
5. Precalentar el horno. Dejar por 30 - 50 minutos dependiendo del horno a 200 grados. (Revisar continuamente la consistencia del pay).
6. Para preparar la nuez vertimos aproximadamente 400 gramos en un sartén a fuego lento.
7. Después añadimos media barra de mantequilla, 80 ml de miel de maple, 125 ml de media crema y azúcar al gusto. Mezclamos hasta que espese un poco.
8. Añadimos la mezcla de nuez al pay.
9. Dejamos enfriar y refrigeramos.
10. ¡Listo! A disfrutar.
ROLLO DE QUESO CON ARÁNDANO Y PISTACHE
Ingredientes:
-Queso cremoso natural Amantolli
-Arándanos
-Pistaches
-Miel de abeja Amantolli
